私は2011年の東日本大震災を機に都心から北海道へ移住し、各地を行き来しながら発酵食の知見を深めました。事業の立ち上げ、製造販売、営業、セミナー・教室運営、講演、そして多方面への発信など、人と交わる機会の増加とともに、人を受け入れ育てる人事領域へと活動は展開しています。

2017年　発酵食の手づくりを伝える教室運営開始
2020年　北海道和寒町に工房を構え、生麹・糀生甘酒の製造販売開始
2022年　広報・人事領域での業務支援事業に携わる
2023年　神奈川県に拠点を移し、工房通常運営休止